Wok de Cerdo
Ingredientes
- Cerdo en tiritas, 600g.
- Cebolla, 1 unidad.
- Pimiento, 1 unidad.
- Zanahoria, 1 unidad.
- Pasta de maní, 1 cucharada (opcional).
- Zuchini, 1 unidad.
- Berenjena, 1 unidad.
- Sal y pimienta c/n.
- Aceto balsámico ahumado Casalta, c/n.
- Aceite neutro, c/n.
Procedimiento
Marinar las tiritas de carne en aceto ahumado, pimienta, pasta de maní y una tacita de vino blanco.
Cortar los vegetales en juliana.
Calentar el wok, agregar 2 o 3 cucharadas de aceite neutro, saltear la carne e ir agregando los vegetales de a uno de acuerdo a su firmeza.
De ser necesario, agregar un cucharón del líquido de la marinada.
Salpimentar, servir enseguida.
Los vegetales deben estar crocantes.
Agradecemos a Paula Massuh, Cocinera dueña del restaurante Cundeamor.
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- Berenjena, 1 unidad.
- Sal y pimienta c/n.
- Aceto balsámico ahumado Casalta, c/n.
- Aceite neutro, c/n.
Procedimiento
Marinar las tiritas de carne en aceto ahumado, pimienta, pasta de maní y una tacita de vino blanco.
Cortar los vegetales en juliana.
Calentar el wok, agregar 2 o 3 cucharadas de aceite neutro, saltear la carne e ir agregando los vegetales de a uno de acuerdo a su firmeza.
De ser necesario, agregar un cucharón del líquido de la marinada.
Salpimentar, servir enseguida.
Los vegetales deben estar crocantes.
Agradecemos a Paula Massuh, Cocinera dueña del restaurante Cundeamor.